欢迎来到爱乐透彩票网新版_爱乐透彩票网普通版_爱乐透彩票网登录! 联系我们 网站地图

爱乐透彩票网新版_爱乐透彩票网普通版_爱乐透彩票网登录

0379-65557469

爱乐透彩票客户端
全国服务热线
0379-65557469

电话: 0379-65557469
0379-63930906
0379-63900388 
0379-63253525   
传真: 0379-65557469
地址:洛阳市洛龙区开元大道219号2幢1-2522、2501、2502、2503、2504、2505室 

爱乐透彩票客户端

大厨共享鱼香肉丝经典做法,肉丝有必要不油不腻,配菜更要洪亮爽口

作者:admin 发布时间:2019-11-30 22:11:59 浏览次数:221
打印 收藏 关闭
字体【
视力保护色
导语:鱼香肉丝,是一道汉族特征的传统名菜,以鱼香味调味而得名,归于川菜系。相传鱼香肉丝的创意,来源自泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。 

咱们好,我是榜首美食的阿飞。重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

鱼香肉丝,咱们常常能吃的到,但不同区域,有其共同的做法与大厨共享鱼香肉丝经典做法,肉丝有必要不油不腻,配菜更要洪亮爽口口感。今日阿飞共享的这个版别,是咱们河南东部一带的烹饪办法。过程明晰,做法简略,新手也能做。


【食材清单】:

主料:里脊肉

配料:大厨共享鱼香肉丝经典做法,肉丝有必要不油不腻,配菜更要洪亮爽口鸡蛋、淀粉、大葱、生姜、大蒜、泡椒、胡萝卜、青红椒、蒜苔、木耳(提早泡发)

调料:食盐、鸡粉、植物油、豆瓣酱、蚝油、陈醋、料酒、白糖、辣椒油


【过程一】:

把里脊肉洗洁净后,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。参加一勺食盐、一勺鸡粉,用筷子拌和均匀。之后打入半个蛋清,顺着一个方向拌匀。蛋清能使肉丝愈加的滑嫩,并且更简单粘上淀粉,不简单脱浆。蛋清搅匀后放入淀粉10克,让淀粉也均匀的裹在肉丝外表,锁住肉丝中的水分。最终再倒入一点植物油拌匀,避免滑油的时分肉丝粘连,静置腌制10分钟备用。

把大葱切成葱花,生姜切成小粒,大蒜拍散后切成末,再预备几粒泡椒切成小段,悉数放在一同备用。取一根大厨共享鱼香肉丝经典做法,肉丝有必要不油不腻,配菜更要洪亮爽口胡萝卜,削过皮后切丝,调配一点青红椒丝为菜品增色。再预备一把蒜苔,洗净切成段,泡发好octaman章鱼人的木耳,切小一点备用。


【过程二】:

锅内烧油,当油温大约四成热,油面安静无烟时,把肉丝和配菜入锅滑一下油。先把肉丝顺次撒入锅中,用筷子快速的翻动,避免肉丝粘在一同。等肉丝定型今后,把配菜倒进去快速滑油10秒钟,然后倒出控油。


【过程三】:

锅内留少量底油。倒入葱、姜、蒜和泡椒一同翻炒出香味。之后参加豆瓣酱10克炒香,再参加蚝油5克提鲜、陈醋5克,再少倒一点料酒去腥。


【过程四】:

从锅边淋入一点清水大厨共享鱼香肉丝经典做法,肉丝有必要不油不腻,配菜更要洪亮爽口,拌和均匀后开端调味。参加白糖10克、鸡粉2克,快速翻炒化开调料,然后把肉丝和配菜倒入锅中。颠锅翻炒均匀后,再勾入一点水淀粉,让调料更好的吸附在食材外表。最终淋一点辣椒油,翻匀后即可出锅装盘。


好了,这道酸甜甘旨的鱼香肉丝就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大厨共享鱼香肉丝经典做法,肉丝有必要不油不腻,配菜更要洪亮爽口咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视!阿飞感谢您的观看,咱们下期见!


文章修改:言辞

版权所有:洛阳市建设工程咨询有限责任公司 联系人:李经理 电话: 地址:洛阳市洛龙区开元大道219号2幢1-2522、2501、2502、2503、2504、2505室
版权所有 爱乐透彩票网新版 青ICP备153493189号-1